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提升水饺品质，三招解决表皮裂纹问题
1面粉品质的影响面粉是速冻水饺的主要原料，直接影响着制品的外观和口感，合适的面粉是保证速冻食品良好质量的前提。面粉蛋白质质量是影响水饺冻裂率的一个重要因素，因此要选择......
2019-11-05
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小麦质量鉴别方法
1、色泽鉴别进行小麦色泽的感官鉴别时，可取样品在黑纸上撒一薄层，在散射光下观察。良质小麦——去壳后小麦皮色呈白色、黄白色、金黄色、红色、深红色、红褐色，有光泽。次质小......
2019-11-05
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【干货】面条浑汤的原因及分析
随着生活节奏的加快，面条受越来越多的朋友追捧，虽然一些人乐意在餐馆吃面条，但是更多人则选择自己在家了煮一碗热腾腾的面条，因为只有自己煮的面条才更卫生，更营养更健康也更......
2019-11-05
